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食材:土豆、青尖椒、红干椒、花椒、葱、姜、蒜、油、盐、醋、鸡精
做法步骤
1、土豆清洗干净,切薄片再切丝。
2、将切好的土豆丝泡在清水里去淀粉,来回换水清洗。
3、青尖椒、红干椒和葱切丝,姜蒜切沫备用。
4、炒锅倒油,放入花椒煸炒至花椒颜色变深,捞出花椒。
5、花椒捞出后放入葱姜蒜和红干椒爆炒。
6、爆炒出香味后放入土豆丝,翻炒几下放盐炒匀。
7、再放入醋炒匀后放入尖椒丝继续翻炒至土豆丝8成熟。
8、最后放入鸡精搅拌几下即可出锅。
来自: 慈悲诚意 > 《食全食美》
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