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前段时间去参加同学的婚宴，吃了一道软香可口的蛋饺，一直怀念那个味道。比面粉做的饺子吃起来更香更软，趁着周末休息，我在网上学会蛋饺的做法。婆婆看见我拿了很多鸡蛋，说我浪费瞎折腾，结果蛋饺做出来后，又香又软，婆婆直呼好吃，说还要多做些来吃。蛋饺的做法有些复杂，但多点耐心都不是问题。 金黄的蛋饺 食材:猪肉末150克、鸡蛋120克、胡萝卜50克、葱10克、姜10克、花生油10毫升、麻油5毫升、盐6克、干淀粉6克 做法: 1.肉馅里加入生抽、花生油、麻油、清水2小勺、盐3克搅拌均匀腌制10分钟 2.将葱姜切末，胡萝卜擦丝后剁碎，一起放入肉馅里搅拌均匀肉馅就做好了 3.鸡蛋打散，加入2小勺清水、1小勺干淀粉和3克盐搅打均匀成蛋液 4.平底锅中擦少许油，烧热 5.放入1汤匙的蛋液，旋转锅子使蛋液铺匀 6.等到蛋皮凝固开始变白色，放入适量的肉馅，将上下两边对折即可取出 7.依次制作直到蛋液用完，一个一个的做，要有点耐心 8.蛋饺做好后，开水锅上屉，中火蒸7分钟即可取出上桌 |
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