与北方的红糖不同，南方的红糖都是甘蔗做的。 蔗糖本身的养生功能，使得这种红糖深受广大女性喜爱。 在云南的竹朋坝子与巧家等地的手工小碗红糖，因其属于民间古法熬制而成，未经过精炼，因此保留了相当高的甘蔗的营养成分。 这种古法红糖被人们称作“东方巧克力”。是因为它可以快速补充体力。 女性大爱红糖，天是因为它补血等突出的养生功效。 女性才生完孩子那段时间，每天都必须狂吃狂吃地吃红糖鸡蛋。 在家还好办，如果在外面，遇生理期的女性想来一碗红糖鸡蛋、红糖水什么的，还是多有不便的。 小哥最近就把这种红糖通过纯手工再加工的方式，做成了一种入口酥脆的红糖花生酥，老婆大人喜欢把它叫做“姨妈糖”。 老婆大人把这些“姨妈糖”分享给她身边的好姐妹后，普遍得到的反馈是：“好吃得不要不要的！” 最关键的不仅仅是它口感超好，而是解决了女同胞们“生理期不可能随时随地吃上红糖鸡蛋”的烦恼。 身心不舒服的那几天，随身揣些“姨妈糖”，在“老娘不爽”的时候来上一颗，立马“整个人都舒坦了”。 就因为这个，老婆大人的那些好姐妹都管我叫“新时期的妇女主任”。 哇哈哈哈哈~ 值得一提的是，这种古法红糖含有人体生长发育的多种微量元素，其含钙量是白糖的10倍左右，含铁是白糖的3倍多。 讲真，这才应该是爱吃糖糖的小盆友们的真爱呀！ 小哥家的“小情人儿”3岁半了，特别喜欢吃糖。各种糖，她都爱。 其实每次见她缠着给她买糖时，小哥我的心是无比纠结的。 有一天，小哥在给老婆做红糖花生酥时，小家伙跑来蹭糖吃，我就随手掰了一小块给她，一下子把她给乐得，手舞足蹈滴。 小盆友让我改天多做一些，她要带去幼儿园分享给其他小盆友吃。 她还要告诉小伙伴们“这是我爸爸做的最好吃的糖”。 讲真，突然间赶脚，小哥我~~~好有爱呀呀呀~~~ 附：姨妈糖制作大法 成品图： 第一步：炒花生 技巧，小火慢炒。火大了就炒焦了。有条件的盆友，加沙子或仿真一起炒，炒出来的花生更漂亮。 第二步：把炒好的花生筛掉外皮。备用。 第三步：将芝麻小火炒熟。备用。 第四步：将包裹红糖的甘蔗叶撕掉，备用。 一定要选用民间传统手工红糖（未精加工的），确保红糖本身的营养成分极少流失。千万不要使用用赤砂糖做成的“红糖”。赤砂糖颜色与红糖相似，但没有红糖的功效。小哥这里选用的是民间传统的手工“草包红糖”。 第五步：将红糖切成小块状，备用。 第六步：上锅点火，将红糖放入锅中，再加入适量的水及少量的麦芽糖。 第七步：红糖熬化后出现密集的气泡时。调成小火继续熬。 第八步：待红糖颜色变成变粘稠时，调成小微火。 第九步：快速在菜板上摸上食用油。 （主要是防止一会儿热糖出锅后会粘菜板） 第十步：将事先炒好的花生与芝麻倒入糖稀中。
第十一步：快速翻炒。
第十一步：起锅。将炒好的“姨妈糖”出锅倒在菜板上。
第十二步：用擀面杖将糖擀出相较规则的形状。
第十三步：将糖切成相较规则的长条
第十四步：将糖条继续切成小糖块
第十五步：一盘酥脆爽口的养生“姨妈糖”就做好了。
第十六步：当然，也可以用专用糖纸给“姨妈糖”穿上漂亮的外衣。 （自己家里食用就没必要啦）
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