传统手工辣椒酱,蒜蓉剁辣椒,在家轻松做。估计卖辣椒酱的商家看见会气疯了吧。一瓶剁辣椒酱卖十几元,成本不到6元,自己做的纯天然,没有添加剂,放在冰箱慢慢吃。老奶奶教的秘诀在于盐,盐非常重要,不加添加剂也不会坏。 蒜蓉剁辣椒酱,食材非常简单,新鲜红辣椒,蒜头、盐,三种食材,不到6元,就能做一瓶辣椒酱,能吃上一月,是不是很划算。 一、食材 1.主食材:红辣椒250克、蒜头250克 2.配料:盐10克 二、步骤 1.准备食材:红辣椒、蒜头,红辣椒洗净,去蒂,放阴凉处沥干水; 2.蒜头去皮,洗净,沥干水水分,剁碎; 3.把沥干水的辣椒剁碎; 4.辣椒、蒜分别剁碎之后,把盐放入锅中炒去水分;PS:炒盐是关键哦,不然容易坏 5.辣椒、蒜末、炒过的盐放凉,倒入 6. 盐、蒜末、辣椒一起拌均静放10分钟; 7.玻璃罐洗净擦干水,装入,密封,放阴凉处保存即可。 三、小贴士 1.辣椒、蒜一定要沥干水分; 2.盐要炒去水分,才能容易保存 成品图 |
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