妈妈做红烧肉的时候就放它，炖出来的肉比大饭店做的还好吃！

【妈妈味红烧肉】 食材：梅花肉500克、豆干适量、卤蛋适量、葱段适量、青蒜片适量、八角少许、蒜头少许。 调味料：米酒1大匙、酱油3大匙

Step1： 热锅，加少许沙拉油，再爆香蒜头。 Tips：蒜头爆香后，记得将蒜头捞起，留下蒜头香就可以，也可避免小朋友畏惧蒜头而挑食。

​ Step2： 加入梅花肉一起拌炒至半熟，过程中要不断翻炒，以防止肉黏锅。

​ Step3： 加入酱油和米酒来调味，用小火来慢煮使酱汁入味。

​ Step4： 接下来再加入水至八分满，放入葱段、青蒜片、八角熬煮，增添香气。

​ Step5： 最后加入豆干、卤蛋一起煮约20分钟即可。 ※本食谱为2人份。