|
看着这图片，是不是有种想要舔屏的冲动呢，金黄的色泽，酥脆松软的口感，真是令人欲罢不能了，万千人的不二选择，赶紧跟谁小编一起来看看这道秘制红烧肉是如何炼成的吧1 原料准备 五花肉 葱姜蒜 红糖 干山楂 step1小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块 step2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净 .step3 将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈） step4煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，小技巧哟 为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用，少油才能更健康嘛） step5小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上 .step6 倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右 step7.30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒，记住哟，最后“收汁”的这一步很关键，一定不能省略，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上 最后的最后，撒上葱花就好啦，美味出锅喽 |
|
|
