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对于喜欢吃肉的小伙伴还说，一餐不吃感觉少点什么样，在平时生活中我们最常吃的旧是猪肉，很多人喜欢吃，但是在炒肉的时候总是感觉不对胃口，肉不够嫩滑，让人看着都没有食欲，首先菜端出来要从视觉上吸引人，那么今天小编就来说说如何炒好肉，香酥嫩滑。 第一个呢就是如果买回的是肉片或者肉丝这样已经切好的样子可以放置碗里用食用油腌十五到二十分钟，油不要太多，感觉到可以均匀腌制即可。不过我真的不建议亲们买这样现成的，也不知道是我自己的原因还是怎么，我买回现成的容易坏不说炒出菜的卖相还有点差，总感觉水水的。 如果是块状的，在切肉的时候要注意，肉都是有纹理的，我们要顺着纹理方向来切。顺着纹理纵向切炒出的肉肉比较嫩。这是双汇店老板告诉我的，回家亲试有效。 在切好的肉中放入适量鸡蛋清拌匀放置半小时，经过这样腌制后炒出的肉肉质松软可口 肉切好后放入碗中，加入适量淀粉搅拌均匀腌制二十到三十分钟即可下锅 如果肉因为没用完放置速冻，隔天拿出解冻时切不可用热水，会破坏肉质，可以用常温浓盐水，这样不仅解冻速度快炒出的肉肉还比较嫩噢 只要学会上面的这些方法，保证你炒出来的肉菜好看又好吃，当然如果再搭配下面这些做菜的小工具，效果会更加好哦。 上面小编也说了，炒肉第一步是要把肉切好。普通的切菜板用久了很容易滋生细菌，影响身体健康，这款砧板能够防霉，使菜板防止细菌的滋生，干净卫生，坚固耐用。
304不锈钢实心肉锤，重约420g敲击有力，均匀拍打肉块，让其更好入味，更有嚼劲！做肉排之前，轻轻的捶打，是家用嫩肉，做牛排猪扒的好帮手！
小巧轻薄方便，瓶盖不会脱落，不漏油，方便轻巧，炒菜方便得好，带有刻度的油罐，可以更好的掌控炒肉的优良，腌制的时候，也更加的方便哦。
除了拥有好厨艺之外，最重要的便是备上一口好锅啦！这款麦饭石不粘锅，煎、炒、炖、煮、焖，样样都ok的，用来炒肉更是不错，绝对不会粘锅，而且清洗也很简便哦。
很多人炒肉炒菜的时候，可能都不知道用橄榄油，要知道，用它炒菜的口感会更加滑爽，而且气味清香，炒肉还能完美消除肉腥味，再加上常吃橄榄油，还能帮助我们身体增加体内的氧化氮的含量，降低血压，有效防止衰老哦。
厨房炒菜哪里离得开炒菜的铲子啊，这个不锈钢材质的，就非常的适合居家生活使用，喜欢的请带走。
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