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原料:
咸肉、百叶结(不喜欢百叶结的也可以将百叶切成丝或条)。
辅料:
小葱花、姜片、料酒、鸡精、料酒。
准备工作:
咸肉洗净焯水,切厚片。百叶结也焯一下水。
做法步骤:
1、咸肉和姜片放入汤锅里,加足量清水烧开后打尽浮沫,滴入少许料酒。
2、盖上锅盖用中火焖煮片刻,等咸肉被煮酥后放入百叶结,再盖上锅用大火煮10分钟。
3、加放少许鸡精调味后关火,撒点葱花在汤里就完成了。
来自: 悟痴 > 《熏风腊》
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