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此次美食节，旨在提高江南名厨及无锡厨师界在江苏乃至全国各地的知名度，弘扬中华美食餐饮文化。中国烹饪协会高炳义副会长对于此次活动的举办给予了高度评价，并对锡城餐饮市场的发展表示了充分的肯定。 据了解，这次参加比赛的菜肴不但有无锡本帮菜的特色，还有不少结合了鲁菜、川菜、浙菜和徽菜的特点。 值得注意的是，参赛的几百道菜肴不仅展示了名厨们的精湛雕工、精巧创意，而且凝结了他们对美食的思考和感悟。参赛作品的摆台也很有传统艺术特点，处处可见江南风情和无锡特色。 接下来，就让我们来看看本次比赛的作品吧。 江苏太湖菜美食节作品 养生功夫炖盅 龙王献宝 碧波酿三白 顶汤秋葵鱼圆 上品御锦海参金瓜盅 剁掓鳄鱼尾 碧绿扒鳄鱼舌 怪味脆鳝塔 过桥牛排 草莓连雾鸡
灌汤鱼翅球
香煎辣汁太湖蟹
太湖三白争辉映
蟹汤三宝
川式明太鱼
霸道牛品
养胃湖畔三味虾
荷香姜茸太湖白鹅
鸡汁金汤御膳丝
果木烟熏小牛扒
橙香蟹粉鱼面
红扒金牛蹄
金秋蟹斗芝士焗三白
川味鳄鱼串串香
和式牛肉拼韭菜丸
镜箱黑豆腐
玫瑰香茜元宝虾
雪花肥牛配南瓜香米
碧绿五彩鱼米
三白归巢
脆皮翡翠太湖银鱼
蒙古烤全羊
秘制焗太湖蟹
咖喱焗大虾
火焰花椒鸡
烙铁葱香太湖鳗
金牌酒香肉
鸡汁菱角米
鸽蛋干贝松
太湖三白酿面筋
水晶目鱼片
碧绿鱼籽鱼米
金钱福袋
蟹黄芝士焗红薯
全家福
酒酿太湖虾
冲浪虾汤太湖三白
养生桂鱼盒
港式深井烧鹅
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