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用料 材料：青萝卜一根，鸡蛋两个，葱姜适量，五香面适量，食盐，淀粉，面粉 1.新鲜青萝卜洗净 2.葱姜切成末 3.将萝卜先切片后切丝 4.锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。 5.捞出萝卜丝投进冷水里，捞出攥干 6.切成细末 7.加一些食盐腌制一会 8.用棉布包起来挤净水份。（这一步很重要） 9.准备材料 10.萝卜丁里加入葱姜末 11.再加入两个鸡蛋
12.加入五香面和淀粉
13.最后加一些面粉
14.搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。
15.就好手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子
16.油锅烧到6成热，下入丸子
17.中火慢炸至表面浅黄捞出
18.开大火油温升高后复炸丸子
19.直到焦黄炸透捞出控油装盘享用
20.盛盘享用
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