|
煲汤药材是中药材作为煲汤材料。通过药材与食物的搭配，借助药材的药效提高烫的营养价值及食用功效。不同的药材有不同的功效，在选用药材时应注意药性，选对药材，才能达到调养身体的目的。 煲汤常用药材一览： 陈皮：调中理滞、顺气消痰、宣通五脏。（要刮瓤洗净） 田七：又名三七，止血、散瘀。（洗净，桩碎） 枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。（洗净）淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。 银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。（清水浸1小时，撕碎） 木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。（清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水） 南杏仁：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。（入滚水5分钟，去衣洗净） 北杏仁：又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。（同南杏仁） 花旗参：益血补脾肺。 党参：补脾补气、生津益气。 桂枝：性甘、辛、温，能增强代谢刺激粘膜充血，利关节、出汗，本经温筋、通脉去风温。 何首乌：性味苦、甘，微涩，所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促进血液新生发育，有强心作用。 茯苓：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃，为缓和剂，适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症 川贝：润心肺、清热痰。 百合：补肝肺清热益脾。（清水浸1小时） 罗汉果：清肺润肠。 白果：益肺气。（去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心） 无花果：润肺清咽、健胃清肠。（切片） 当归：补和血、调经止痛。 天麻：祛风、定惊。 冬虫草：补损虚、益精气、化痰。
|
|
|
