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煲汤所用药材属性一览

 老哥哥A 2010-07-18

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    药材类: ­

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    陈皮:调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。(要刮瓤洗净) ­

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    田七:又名三七,止血、散瘀。(洗净,桩碎) ­

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    枸杞子:又名杞子,益精明目、润肺清肝、滋肾益气。(洗净) ­

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    淮山:补脾肺、清虚热、固肠胃。 ­

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    银耳:滋阴养胃、润肺生津、养颜,不含胆固醇。(清水浸1小时,撕碎) ­

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    木耳:补气血、润肺止血,对动脉硬化有疗效。(清水浸1小时,入滚水5分钟,取出过冷水) ­

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    南杏仁:又名甜杏仁,润肺平喘、生津开胃、润大肠。(入滚水5分钟,去衣洗净) ­

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    北杏仁:又名苦杏仁,去痰宁咳、润肠。(同南) ­

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    清补凉:清补(包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实) ­

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    北芪:又名黄芪,补血、补脾益气、壮筋骨。 ­

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    花旗参:益血补脾肺。 ­

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    党参:补脾补气、生津益气。 ­

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    沙参:养阳润肺、益胃生津、清热。 ­

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    高丽参须:补气。 ­

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    莲叶:去暑。 ­

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    人参:性甘、微苦、微温;含有人参素,人参副素、钙质、镁质、皂素,可安神养心,补肺气、补五脏,健脾胃,皂素有溶血作用,可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。 ­

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    桂枝:性甘、辛、温,能增强代谢剌激粘膜充血,利关节、出汗,本经温筋、通脉去风温。 ­

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    灵仙:性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节,疏通全身筋脉。 ­

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    何首乌:性味苦、甘,微涩,所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用,所含卵磷脂用于神精衰弱,促进血液新生发育,有强心作用。 ­

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    夜交藤:性味苦、甘,微温,可治风湿头晕、贫血、失眠。 ­

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    乌药:性辛、香、苦、温,能剌激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。 ­

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    淮山:性味甘,平,含有丰富淀粉液质,可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。 ­

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    熟地:性甘、温、微苦,含有糖质甘露密酵,地黄素及铁质等,可滋肾补血、益髓填精,为滋养,强壮补血剂,有壮强神经之效,适用于贫血体虚,神经衰弱、呼吸困难等。 ­

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    园珠草:性热、辛,有去寒湿、壮阳、强心,助气之效。 ­

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    护心藤:性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。 ­

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    茯芩:性甘、淡、平,含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等,除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃,为缓和剂,适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症。 ­

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    麦芽:性甘、平,含有丰富维生素,麦芽糖和卵磷脂。可和胃消食、破冷气,去心腹满胀、消食和中,为能助消化、治伤食、停食积滞去苦厚腻,胸腔满闷。 ­

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    玉竹:养阳润燥、生津、清热。 ­

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    川贝:润心肺、清热痰。 ­

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    百合:补肝肺清热益脾。(清水浸1小时) ­

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    支竹:清肺补脾、润燥化痰。(清水浸10分钟,切4CM块,最多煲半小时) ­

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    夏枯草:清肝热、降血压。(最多煲2小时) ­

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    生地:凉血解毒、利尿。 ­

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    罗汉果:清肺润肠。 ­

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    老苋菜梗:解毒清热、补血止血、通利小便。(中药店有卖,洗净切短) ­

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    白果:益肺气。(去壳,入滚水5分钟取起去衣,去心)芡实:补肾固精、健脾止泻。 ­

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    无花果:润肺清咽、健胃清肠。(切片) ­

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    竹蔗:润燥、和胃、清热解毒,可辟去蛇等腥味。土茯苓:清热去湿、解毒利尿。 ­

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    当归:补和血、调经止痛。 ­

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    天麻:祛风、定惊。 ­

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    冬虫草:补损虚、益精气、化痰。 ­

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    茉莉花:提神醒脑,清虚火、去寒积。 ­

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    雪蛤:滋肾、补肺、健脾。(清水浸发5小时,入葱姜水滚5分钟取起,入炖盅一个半小时)­

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