香葱鸡蛋饼

“最快手的饼，平时不用称量，平感觉的，今天特称量出精确的数字，有兴趣的朋友一起来做吧。 ”

• 面粉120克
• 温水200克
• 鸡蛋1个
• 盐3克
• 香葱20克
• 猪油少许

• 葱香口味
• 烙工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度

• 
  1

  120克面粉（普通面粉和高筋面粉都行），加入3克盐拌匀
• 
  2

  打入一个鸡蛋（别拌，下面放水后再拌）
• 
  3

  倒入200克纯净水
• 
  4

  放入20克葱花
• 
  5

  拌匀，静置10分钟
• 
  6

  不粘锅，小火加热，用筷子弄少许猪油（不粘锅不用太多油，放了增香，有脆底）
• 
  7

  舀两汤勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈，摊成一个蛋饼，煎黄后翻面，两面煎黄即可
• 
  8

  依次把面糊全部煎好，看，夹起都不会散，口感很好。

小窍门

1.面粉中打入鸡蛋后等放入水后一起拌，就鸡蛋拌面粉易结块。

2.食材拌匀后静置10分钟，煎出来的饼口感筋道些。

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食 老人 早餐 面食 饼 家常菜 午餐 晚餐 学生