大家都知道,做餐饮利润是十分客观的。相信看到身边的人做餐饮发家致富,很多人都比较羡慕。 而且,餐饮是一个准入门槛很低的行业,任何人只要有手有脚,租个场地,搞个门面,然后有进货的渠道和收益,就可以开张大吉了。 然而,现实情形是,做餐饮有赚有赔,而干一段时间就因为赔本而不得不关门的餐饮店比比皆是。 餐饮店为什么干一段时间就会赔本倒闭? 第一,太辛苦。 做餐饮有多辛苦,只有做过的人才知道,起早贪黑。 虽然餐饮在起步阶段不需要投入很高的资本,大面积的昂贵的土地,很高深的科技,那么对劳动力、经验和手艺的要求则很高。 说白了,还是赚的辛苦钱,太累了,坚持不下去,自然而然就淘汰了。 第二,妄想快速赚大钱。 我们常常看到某人开一家餐馆或饮品店,2、3个月就回本,接着开分店、找风投,上市了……仿佛成功是一件很容易的事情,却不知成功的背后是许多超越平常人承受能力的辛酸。 一开始就抱着快速赚大钱的想法的人,绝对会被现实击退。 第三,缺乏规划。 大多数人初开店时投入资金、广告之后,确实盈利。 但成功开店并不代表万事大吉,前期运营也不错,便以为可以高忱无忧,忽视市场变化、后期维持客流的运营策略等等,一列的问题解决不好,如果后期生意回落,资金链断裂,只能坐等关店。 第四,竞争激烈。 大家都知道做餐饮赚钱,那么一窝蜂的都在做,肯定有一部分要淘汰。 所以为什么说餐饮业门槛低?确实低,只要会做饭就可以开个店。但为什么餐饮业淘汰率高?进门之后,运营是一门大学问,不是简简单单照搬就可以的。 欢迎关注我的大鱼号:漫画财经
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