薯尖,南瓜尖,豆芽,包菜,生菜,白菜,胡萝卜,南瓜,冬瓜,茄子,这些时令蔬菜轮换着吃。(我怎么常常听到朋友说不知道吃啥菜呢,这么多品种,一天一种两种吃一周都不重样的,看样子还是个人习惯的问题了。) 茭白,一种比较特别的蔬菜,(有兴趣可以百度一下全面了解。)生长在水中,营养丰富,被称为水中人参,有去烦热,止渴,利二便,解酒毒等功效。茭白含有丰富的纤维素,可促进肠胃蠕动,增进食欲,防便秘,降脂降压,是一个不错的蔬菜,就是最近比较贵,十几块一斤,还带好多叶子,冲着它的鲜美劲儿,贵点也要吃哟。 主料:茭白 胡萝卜 配料:小葱 香菜 调料:生抽 盐 色拉油 白胡椒粉 做法: 准备材料。请忽略饺子皮,实际上我用饺子皮做了薄薄的春饼,菜炒好后卷着各吃了, 茭白去皮切丝。 胡萝卜切丝。 小葱切段。 炒锅倒油,油热后下葱段炒香。 接着下茭白丝和胡萝卜丝。 翻炒后淋生抽, 加盐加白胡椒粉, 拌炒均匀,关火后放上香菜段,出锅即可。 这样的素菜菜,搭配春饼卷着吃很美的,或者直接配个白粥也很享受。茭白的口感跟杏鲍菇很象,当然了杏鲍菇也可以这样吃。 素菜调味,以简单为主,但并不是越简单越好,要恰当才好,这些有肉质口感的蔬菜,你完全可以当成肉来烹它,而那些本身就很鲜美的切叶子菜,则可以只用油盐,吃的就是清鲜本味儿。 |
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