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作为一个糖尿病患者，每天都会研究吃什么，怎么吃，今天小编教给大家一个“懒人的控糖法”，糖友记住一句话，就有利于控制血糖。这句话就是标题那一句，得了糖尿病，不妨当个“大老粗”。 第一粗：粗粮 大家都知道吃粗粮好，可以降低血糖的好处。但是不是吃越多的粗粮，对身体就越好。糖尿病患者每天需要粗粮中的膳食纤维是1~2两就可以了。最好不超过2两，贵在坚持，要细水长流地长时间坚持吃。保持合理饮食，才有利于健康。1~2两的量大约是自己手握两把的量，很方便估算的。 糖尿病患者吃粗粮时，要循序渐进。一定要先少吃，逐渐加量到需求的平衡。让肠胃有一个过度适应过程。同时一定要多补充水分，多喝水。因为粗粮中的粗纤维需要充足的水分，才能在肠道里保证正常消化工作。 第二粗：刀工 对于糖尿病患者来说，刀工好未必是一件好事。把土豆丝、萝卜丝切的特别细，反而会使血糖升高的更快。蔬菜能不切就不切，要切就切得大块一些。因为切得越小，食物露出的表面积就越大，在烹饪过程中，一些怕热的营养素就越容易流失。不仅如此，稍微大块一些的食物，可以让糖友在食用时多咀嚼，这样能促进肠胃的蠕动，帮助控制血糖。 另外，蔬菜类尽量在下锅前洗切，先洗后切，以避免一些水溶性的维生素流失。 第三粗：吃皮 很多糖友吃东西那叫一个精，买了水果要削皮才肯吃，但水果的皮，能控制你们吃下的水果的糖分。大部分食物（除肉食类）都可以带皮吃，因为皮不易消化，能延长食物进入小肠的时间，对血糖影响较小，因此，平时吃黄瓜、茄子、苹果、梨等食物时，尽量别削皮。 第四粗：吃醋 喝醋者能使餐后血糖下降，以糖尿病前期者下降最多，同时也使原来餐后上升的胰岛素减低。这可不是我说的，是美国的一项实验证明过的。所以，糖友们烹调时加点醋或柠檬汁，因为酸能延缓食物的胃排空率，延长其进入小肠的时间，故可以降低食物血糖生成指数。其实，在饮食中很多食物加醋的味道都会比没加醋好吃，比如熬了冬瓜汤，加点醋，做的面条加点醋，炒完青菜，加点醋，不仅会将味道变得鲜美，还会控制血糖益处多多。 大家在饮食中一定要谨记这四粗，这些虽然都是生活的小细节，但严格把控对你控制血糖的益处是非常大的。 |
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