自制哈密瓜酱

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
哈密瓜1/4个
辅料
白糖适量	蜂蜜适量
柠檬汁适量

哈密瓜酱的做法步骤

1. 哈密瓜去皮去籽，清洗干净！

2. 切成小丁，也可以用搅拌器打成果泥！切丁大小根据自己喜好，我喜欢果粒的口感，所以没有打成泥！我是把果皮跟瓜瓤部分分开来的，果皮部分切小些，瓜瓤松软切大些！

3. 切好的哈密瓜！

4. 加糖拌匀，放冰箱腌制过夜！没时间的也可以一两个小时，但是我觉得腌的时间长果酱才好吃！

5. 腌好后上锅煮，加蜂蜜，再加一半量的柠檬汁！一直小火，注意搅拌不能糊锅！边熬边尝一尝，甜度不够的再加糖。哈密瓜还是比较好熬的，因为汁多，所以一般不容易糊锅！但是越往后汤汁越浓，越要多注意了！

6. 出锅前加另一半柠檬汁！

7. 趁热装瓶！注意容器要先消毒，开水煮或者上锅蒸都可以！

8. 再来一张，黄橙橙的好漂亮！

9. 同样方法熬制的苹果酱！

小贴士

1.白糖可以是任何类型的糖，冰糖，砂糖，绵白糖都行！ 2.白糖的用量自己掌握，看哈密瓜的甜度和个人喜好！ 3.有麦芽糖更好，我没有，所以用了蜂蜜！ 4.柠檬汁用来增色增味很有必要！