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猪心为猪的心脏,是补益食品,适用于气血不足,心烦易惊,神经衰弱,失眠多梦等症,动物的脏器较草本药物更易被人体吸收,在调养、补益方面效果明显,配上当归等中药材,秋燥时节喝上这一碗汤,再好不过!
用料
当归枸杞猪心汤的做法
将猪心洗净切成薄片,浸泡在水中。
将猪心片放进入开水锅中,加葱姜和酒焯去血水,捞出后冲洗干净。
冲洗过的猪心重新放进砂锅中,放进洗净当归、枸杞、红枣,大火煮开后转小火慢炖90分钟。
至猪心熟透,调入食盐。
撒上一点白胡椒粉就可以出锅。
小贴士
1、猪心要焯水,光浸泡不能去除血水。
2、自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
来自: 幸福靠自己DLEL > 《待分类》
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