之前教过大家做一道人气超高的菜——京酱肉丝,很多陛下留言说,“切肉丝太麻烦”“刀工不好,切丝总切不好”。 包子脑袋一转,有了!我们可以用鸡蛋代替肉,做道京酱鸡蛋,也超好吃!鸡蛋软嫩细滑、酱香扑鼻。 可以抹馒头吃;可以用干豆腐+葱丝+黄瓜丝之类的一起卷着吃;还可以和到清水面里吃......超级百搭! 如果是像我视频里面那样,是用卷豆腐皮吃的,豆腐皮最好要焯下水~ 买来的豆腐皮虽然是熟的,但焯水可以去豆腥味,还可以让豆腐皮更软~当然如果不介意的话,也可以不焯~ 我娘说,炒鸡蛋的时候加点水,可以让炒出来的鸡蛋更嫩,你们可以试试~ 再有,炒酱的时候一定要小火勤翻炒,防止酱糊底。 京酱鸡蛋 鸡蛋 · 大葱 · 豆皮 甜面酱 · 盐 【 一 】 豆皮切方形,下开水焯一下备用。 【 二 】 热锅热油,放入打好的鸡蛋, 不停地快速翻炒,将鸡蛋炒碎。 【 三 】 放入甜面酱, 加入一点点水继续翻炒。 【 四 】 撒上少许盐调味即可盛出。 配上大葱丝, 用豆皮卷上鸡蛋即可食用 小笼包爱唠叨 ✎ 2017.11.13 天气晴 我们家薄荷 可能由于最近伙食太好 长疯了~~~ 最近天气转凉 再加上天天胡吃海造 胃总不舒服 妈妈就天天给我熬小米粥喝 虽然说我们家的小米 是免洗的 但也会稍微在水里过一下 洗完米的水,就浇薄荷 可能是每天喝淘米水喝的 里面还长出了谷子 快看那个红圈圈里就是了~ ~晚安~ Dears MUA |
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