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香辣猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜香辣可口，肥而不腻，美容养颜，营养价值丰富，每一口香糯无比，味道超赞，绝对的下酒菜！ 猪蹄洗干净。 下锅焯水。 然后捞起来用清水清洗干净，拔掉多余的猪毛。 冷水下锅，加几片姜片，大火烧开。 可以用电压力锅压20分钟，我喜欢喝汤 美容养颜，所有用沙锅慢慢炖的。 大火烧开之后转小火炖俩小时。 最后捞出猪蹄，剩下的汤可以煮点萝卜、冬瓜、蘑菇之类的也是很不错的。 锅热之后加油食用油。 然后加入葱姜蒜爆香 再加入豆瓣酱继续翻炒。接着来一勺蚝油。 然后把辣椒全部下锅炒炒。 炒香之后放入猪蹄翻炒均匀。
最后加两勺炖猪蹄的汤、一小勺白糖、一点点盐调味，翻炒均匀就可以起锅了。
然后撒上熟的花生碎和葱花就好了。 这辣爽才够味！
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