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糖醋里脊最焦酥做法，糖醋汁比例和挂糊技巧详细，酸甜焦脆不回软。糖醋里脊是经典汉族名菜之一。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。4.锅内烧油，在等待油热的时间，把切好的里脊肉裹匀面糊，油烧至5成热油面微微冒烟时，把里脊肉一条一条的下入锅内，这样里脊肉不会粘在一起，开小火，炸2分钟左右... 阅43 转2 评0 公众公开 19-07-10 10:39 |
猪蹄怎样做外皮酥脆不油腻，厨师长分享独家配方，让你猪蹄啃不够。接下来我们把猪蹄焯一下水，锅内烧水，猪蹄凉水下锅，从锅边淋入料酒5克，凉水下锅可以更好的除去猪蹄的血水和腥味，水开后打去锅中的浮沫 。锅内留底油，放入洋葱粒和小米椒 ，抓入花椒1克，干辣椒2克 ，一起翻炒出香味，加入辣椒面2克，孜然粉2克 ，翻炒化开调料，倒入猪蹄一... 阅67 转1 评0 公众公开 19-03-13 11:33 |
肉夹馍，配方和做法都在这。首先是腊汁肉的做法：4..锅里放油，至微热，调中火放入冰糖炒糖色，炒至冰糖融化，油里悄然有起泡即可。用手揉成滑腻的面团，面团软硬适中。3、 往发好的面团中参加泡打粉和余下的面粉（一点点加），继续揉至面团斗劲硬就可以了。4、把面团分成六分，每份擀生长条窝成面团，再擀饼，再放5分钟。6、末了就是肉夹馍了... 阅24 转4 评0 公众公开 18-10-14 09:30 |
西安腊汁肉夹馍制作方法（建议收藏）西安腊汁肉夹馍特点：（2）汤桶垫入蓖子，加清水35千克，下入猪骨烧开，打去浮沫，小火熬制2小时，加入糖色调成淡黄色，下入猪肉块，入A料和B料，加入盐、料酒、冰糖，用重物将肉和料包压入汤中，中火烧制30分钟，转小火烧1.5小时，离火后再浸泡8小时即可捞出，待晾凉后成枣红色。肉煮熟后要将A、B两个料包... 阅32 转5 评0 公众公开 18-04-12 08:13 |
万万没想到，做糖醋里脊的关键是这个，大厨告诉你怎么做。 阅3 转自中央支援... 公众公开 18-03-22 08:19 |
教你做软烂脱骨的酱肘子，请客吃饭倍有面子，做法还简单。今天小编教您做一道猪肉酱肘子，这样做出来的猪肉非常好吃，皮糯肉烂特别香，招待客人倍有面子。猪肘子，冰糖，小葱，生姜，生抽，盐，桂皮，八角，草果，热水，油。猪肘子用清水洗净，冷水下锅焯血水，捞出沥水。锅内垫上一层小葱段，放上猪肘子，倒入熬好的水，盖上锅盖焖煮。 阅45 转0 评0 公众公开 17-12-15 11:37 |
肉质细腻酸甜可口，糖醋排骨的简单家常做法。糖醋排骨的做法其实并不难，大家只需要掌握一些技巧，比如熬糖色，各种调味料的用量，只要掌握好的话，一般都不会失败的，今天小编就教大家一些零失败率的糖醋排骨做法，一定能够艳惊四座，可以让你在亲朋好友中大显身手。糖醋排骨怎么烧 糖醋排骨的简单家常做法 一.糖醋排骨怎么烧 糖醋排骨的简单... 阅16 转0 评0 公众公开 17-11-26 09:36 |
香辣猪蹄的简单做法，吃一口香糯无比，味道超赞，绝对的下酒菜！香辣猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜香辣可口，肥而不腻，美容养颜，营养价值丰富，每一口香糯无比，味道超赞，绝对的下酒菜！最后捞出猪蹄，剩下的汤可以煮点萝卜、冬瓜、蘑菇之类的也是很不错的。炒香之后放入猪蹄翻炒均匀。最后加两勺炖猪蹄的汤、一小勺白糖、一点点盐调味，... 阅16 转0 评0 公众公开 17-11-14 13:06 |
猪头肉，猪蹄的商业版卤水配方及制作过程？3、锅里下一点油，下甜面酱炒成甜酱色，加入清水、卤水汁、盐、大茴香、桂皮、酱油，煮沸后下猪头肉再次烧开， 然后用文火煮约三小时至肉酥烂便可。2、锅里加些水和老卤水，调和后试一下味道，酌情再加点盐和老抽把味道与颜色调好，然后把卤水的用料都放进去， 煮出味道后再放进猪头肉，卤水开了就转... 阅81 转1 评0 公众公开 17-10-30 22:02 |
