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所需食材 牛腩1000克 料酒50克 酱油20毫升左右 盐20克左右 葱姜蒜红辣椒适量 花椒大料香叶适量 炖肉料1包 普通面粉 适量 温水 适量 盐 适量 牛肉拉面的做法 1、把牛肉用刀切成丁，锅里放入凉水，水煮开后，把肉放进去煮1分钟，捞出来用水洗干净后，沥干 2、准备好所有的食材 3、锅里倒入适量的油，用中火加热，热好油后，放入葱姜蒜红辣椒炒香 4、牛肉入锅，改为大火翻炒，放入料酒、酱油炒到牛肉没有水后关火 5、把翻炒好的牛肉倒进电压力锅里，加上炖肉料、放有花椒大料和香叶的调料盒，加上盐和盖过牛肉的水 6、煮半个小时后，电压力锅工作结束后，继续焖三到五个小时 7、打开锅盖，把葱、蒜、红辣椒、料盒和炖肉料包剔除出去 8、普通面粉加一点盐，用温水和面，和好后醒十分钟，再把面团柔光（重复3次） 9、再醒30分钟后，放在面案上干成大约1厘米厚的面片，切成小条 10、拉成拉面下锅煮熟捞出来
11、放上炖好的牛肉，根据个人口味放入香菜、黄瓜丝
12、做好了
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