板栗咖啡费南雪vs椰奶干果费南雪#蒸派or烤派#

配方的量，一般费南雪模具可以做6个左右，我用的大模具可以做两个。我这个两种味道是咖啡板栗和椰奶干果的。做椰奶的就把3g咖啡粉换成杏仁粉，10ml咖啡液换成椰奶。还可以做各种味道的。

By揪揪耳朵

用料黄油55g糖20g蜂蜜20g低筋面粉30g杏仁粉30g咖啡粉3g咖啡液10ml熟的甜板栗40g左右蛋清两大个约80g做法步骤1、把粉类混合过筛咖啡冲水做成咖啡液板栗切小块蛋清蛋白分离用蛋清

2、黄油用锅小火加热

3、热到变褐色黄油液

4、放入冷水降温

5、烤箱190度预热蛋清中加入白糖

6、加入蜂蜜搅拌

7、不需要打发拌匀即可

8、筛入粉类拌匀

9、拌成这样的糊状

10、加入咖啡液拌匀

11、可滴落的面糊

12、倒入室温的褐色黄油

13、拌匀

14、成这样的状态即可

15、模具刷黄油为了烤制出焦香的味道

16、倒入一半面糊加入一半板栗

17、再倒入剩下的面糊至8-9分满

18、烤箱中层上下火190度这个大模具烤20分钟一般模具烤13分钟烤制温度需要根据自己的烤箱和模具大小，调节温度时间。

19、出炉

20、站起来香吖

21、开吃

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