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长期以来，水果一直都是被拍排除在糖尿病食物之外。因为很多水果中都含有糖分，如葡萄糖、果糖和蔗糖等，另外有些水果中含有少量碳水化合物，倘若食用不当，可导致血糖升高，使病情出现反复。 其实，只要血糖浓度达到以下标准：空腹血糖控制在7.8mmol/L以下，餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下，糖化血红蛋白控制在7.5%以下，没有经常出现高血糖或者低血糖，就可以适量、适时吃点水果。 根据水果对血糖的影响，每天可食用200可左右的水果，可提供约90千卡的能量。同时，应该减少25可主食摄入量，以使每天摄入的总能量保持不变。 一般来说，水果的碳水化合物含量为6-20%，应该选择含糖量相对较低、升糖速度较慢的水果。不同的糖尿病患者对水果糖分的敏感度可能有一点的差异，可根据自身的实践经验做出选择。 含糖量在4-7%的水果有西瓜、草莓、白兰瓜等。 含糖量在8-10%的水果有梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝等。 含糖量在9-13%的水果有苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝等。 含糖量在14%以上的水果有柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等。 |
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