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推荐一：红烧草鱼块  准备食材：草鱼、姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、油。 做法： 1、姜蒜切片，草鱼处理干净草洗净，只取鱼肉部分切小块，加少许料酒、盐、姜片充分抓匀腌制15分钟备用； 2、起锅烧热倒多些油，加入草鱼块开中小火煎至表面焦黄后，放入姜蒜片煸香，加入适量清水； 3、调入适量生抽、老抽、料酒 、白糖大火烧开转小火继续慢炖至只剩少量汤汁； 4、转大火收汁至草鱼肉入味完全后即可出锅。 推荐二：菜花炒口蘑  准备食材： 口蘑、菜花、西兰花、生抽、大蒜、油、盐。 做法： 1、大蒜切碎，口蘑洗净对半切开，菜花和西兰花分别掰成小块备用； 2、坐锅烧开水加少许盐和油，放入菜花和西兰花焯煮至断可捞出过凉水； 3、起锅烧热倒油，加入蒜末爆香后，倒入口蘑片翻炒至微微变软，放入菜花和西兰花继续翻炒几个来回，调入适量生抽和盐炒匀即可出锅。 推荐三：家常肉丝炒面  准备食材：面条、五花肉、圆白菜、胡萝卜、洋葱、孜然、香菜、大葱、生抽、老抽、盐、油 。 做法： 1、五花肉切丝，圆白菜、洋葱和胡萝卜分别切丝，大葱和香菜切小段备用； 2、起锅烧热倒油，加入葱段和洋葱丝煸炒出香味， 放入五花肉丝小火慢慢炒散； 3、倒入圆白菜和胡萝卜丝翻炒至断生，加少许盐拌匀调味； 4、面条煮至九分熟捞出倒入锅里，淋上适量生抽、老抽，撒少许孜然粉充分翻炒均匀，最后撒少许香菜段即可出锅。 推荐四：自制辣椒油  准备食材：朝天椒、花椒、五香粉、芝麻碎、花生碎、盐、油。 做法： 1、坐锅烧热，放入朝天椒和花椒小火慢慢烧至热透且热均匀后关火，用锅的余热将辣椒完全焙酥； 2、将焙好的辣椒放凉并用石臼杵碎，加入适量盐和五香粉，再酌情加少许油脂搅拌均匀； 3、起锅烧热倒油至微微冒烟后关火，把热油浇在辣椒上面，边倒油边搅拌，最后少许芝麻和花生碎即可。 |
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