奥利奥咸奶油蛋糕
Oreo salty cream cake
|
奥利奥咸奶油蛋糕 Oreo salty cream cake 奥利奥饼干曾经一度占据着大多数人童年里的回忆，扭一扭，舔一舔，泡一泡的奥利奥饼干经典吃法更是俘获了不少吃货的心。但如果两块饼干中间不再是一成不变的夹心，而是芬芳柔软的蛋糕，又是一番怎样的美味呢？ 不少小伙伴心里对奶油蛋糕有着一定的抗拒，因为吃多两口就会觉得腻歪腻歪的。这时候，可以尝试一下在蛋糕中加入奥利奥饼干碎，一定会给你带来截然不同的体验哟！ 区别于普通的甜奶油蛋糕，奥利奥咸奶油蛋糕多了一份恰到好处的微咸，相信一定会惊艳你的味蕾！ By 胖熊 模具：6寸圆模 全蛋海绵蛋糕胚： 低筋面粉 90g 色拉油 30g 牛奶 30g 细砂糖 80g 鸡蛋 3个 奥利奥咸奶油馅： 淡奶油 350g 细砂糖 35g 盐 2g 奥利奥饼干碎 25g 装饰： 迷你奥利奥饼干 适量 奥利奥饼干碎 适量 1、【制作全蛋海绵蛋糕】鸡蛋提前从冰箱拿出来放至室温，加入细砂糖高速打发。 2、随着不断搅打，蛋液颜色开始变浅，大气泡越来越少，组织慢慢变得浓稠且细腻光滑。 3、提起打蛋器会发现流下的蛋糊可以在盆里画出清晰不易消失的8字纹路，这样的状态就说明全蛋已经打发成功了。 4、加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀用翻拌和切拌的手法将面粉和蛋糊混合均匀，手法一定要轻柔快速。 5、牛奶加入色拉油中，用手动打蛋器搅拌至乳膏状。 6、取一小部分面糊与水油混合物稍稍混合搅拌均匀。 7、再倒回剩余的面糊中，用刮刀搅拌至细腻的蛋糕糊。 8、将最终做好的蛋糕糊倒入模具中，并在桌上轻震两下，把内部大气泡震出。
9、送入提前上下火预热好170°C的烤箱中烘烤40分钟。
10、烤好的海绵蛋糕取出，完全放凉后脱模，切成3片同样厚度的蛋糕片备用。
11、【制作奥利奥咸奶油】淡奶油加入细砂糖、盐，打发至出现清晰的纹路，大概8分发。
12、加入奥利奥饼干碎继续打至全发。
13、将奶油均匀涂抹蛋糕片上面，可以抹稍稍厚一点。
14、接着涂抹第二层。
15、盖上第三片蛋糕胚后进行抹面。
16、最后将剩下的淡奶油装入裱花袋中，在蛋糕表面挤淡奶油造型，淡奶油上放上奥利奥饼干做装饰，中间再撒少许奥利奥饼干碎就大功告成了！（摄影师：吴同学） Tips 1、原味海绵蛋糕坯可以根据自己的喜好加入可可粉或者抹茶粉。 2、喜欢口感更丰富一点的朋友可以在蛋糕夹层中铺上适量的奥利奥碎也是不错的选择哟！
胖熊，90后吃货妹子~喜欢瑜伽和长跑 ，一言不合就来场说走就走的旅行~ 关于美食、运动和旅行，或者有啥想说的都可以在“写留言”调戏胖熊! |
|
|
