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美食食材：田螺：1000克，葱姜蒜片各10克 调味料：干辣椒段10克，麻椒5克，甜面酱15克，红九九20克，辣鲜露10克，白糖20克，生油30克，米醋适量 美食知做： 1、首先将葱姜蒜切片； 2、炒锅烧热加入花生油，将红九九火锅底料加入其中化开； 3、将干辣椒段、麻椒、葱姜蒜片放入锅中爆香；4、加入甜面酱炒出香味； 5、加入辣鲜露和米醋； 6、将洗净的田螺放入锅中，7、加入白糖； 8、加入适量汤水进行煨烧五六分钟，待汤汁吸附在田螺上即可出锅装盘。 幸福小贴士：1、田螺煮制时间不宜太久，能吸出来即可。2、田螺的汤汁无需太多，按照能达到田螺熟汤汁附的制作要求即可。 麻辣田螺，有了甜面酱和辣鲜露的加入，使之口味更加丰富，肉质脆爽，麻辣味浓，从吃上第一口开始，就有了停住不住嘴的感觉 |
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