教你荷叶糯米鸡的做法

糯米提前一夜浸泡后蒸熟。

荷叶用开水泡软，洗净后分成4块。

鸡腿去皮去骨后切成小块。

加料酒、生抽，腌制1小时以上。

腊肠切成小粒。

香茹泡发洗净后切成小粒

栗子和咸蛋黄先蒸熟。

锅中放适量油，放入鸡肉翻炒。

炒至变色后加些老抽、蚝油、和糖炒匀后盛出待用。

锅中留少许油放入香茹炒香。

放入香肠炒至变色。

倒入蒸好的糯米翻炒均匀。

然后再把青豆放入翻炒均匀。

再把栗子倒入拌匀待用。

取一块荷叶，放入适量拌匀的糯米。

再在上面放入鸡肉。

放入一个咸蛋黄。

再放上糯米饭把蛋黄盖起来。

用荷叶把糯米饭包好。

放入蒸笼。

上蒸锅蒸20分钟即可。

完成。