家常菜：辣子鸡块土豆

主料：鸡腿(1个)

辅料：小土豆(适量)食用油(适量)盐(少许)味精(少许)

          葱(适量)姜(3片)大蒜(3瓣)大料(2瓣)

          花椒(10粒)酱油(少许)郫县辣酱(适量)

          小红辣椒(8个)料酒(适量)

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鸡腿洗干净备用

2

小土豆去皮洗干净在清水里泡会（这个小土豆就核桃那么小的）

3

锅里放多点的油，小土豆过有炸成浅黄色

4

小土豆用油炸好备用

5

鸡腿剁成小块

6

锅底油，放入辣椒酱煸炒出红油，放入大料，花椒，葱，姜，蒜，继续煸香放入小红辣椒

7

加入鸡腿，继续煸炒

8

炒到鸡肉收缩发白

9

加入料酒，酱油

10

少许白糖

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盐，味精，水

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加入土豆中火炖熟

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熟后大火收汁

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装盘