西红柿的做法和小窍门

凉拌西红柿

原料：西红柿、白糖

做法：西红柿洗净切片，摆入盘中，平均撒上白糖便可。

西红柿炒鸡蛋

原料：西红柿、鸡蛋、盐、葱、油

做法：

1.红柿洗净，用沸水烫一下，去皮、去蒂，切小块：鸡蛋打入碗中，搅打平均。

2.锅中油烧热后，将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用；锅中留底油，放入葱花炒喷喷鼻，再倒入切好的西红柿煸炒，参与白糖翻炒少焉，待出汤汁后，倒入鸡蛋一同翻炒几下，出锅前加过量盐，便可。

西红柿烧茄子

原料：茄子（紫）、西红柿、盐、蒜、生抽、老抽、糖、油

做法：

1.把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟，挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大年夜大年夜蒜去皮后切成碎末

2.锅中倒入油大年夜大年夜火加热，待油7成热时放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽，老抽和白糖搅匀。

3.炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀便可。

西红柿炒豆腐

原料：西红柿、豆腐、毛豆、盐、油

做法：

1.将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，把豆腐和毛豆辨别在沸水中焯烫。

2.炒锅倒入过量油，烧热，放入姜和蒜片爆喷喷鼻，再放番茄块翻炒。

西红柿炒土豆丝

原料：西红柿、土豆、盐、喷喷鼻油

做法：

1.土豆去皮切成细丝，放到清水中，去掉落落多余的淀粉；西红柿洗净切块。

2.锅内放少量油烧热，油热后放蒜末爆出喷喷鼻味，放入土豆丝煸炒，参与西红柿翻炒平均，炒至西红柿有汤汁渗出的时辰，加一小勺盐炒匀。

3.加100毫升清水，盖上锅盖收干锅内汤汁，出锅时放少量喷喷鼻油翻平均便可。

番茄土豆豆角炖茄子

原料：西红柿、土豆、茄子、豆角、盐、油

做法：

1.番茄洗净切块；茄子洗净切段；四时豆洗净掐段；土豆去皮洗净,改刀成条状备用。

2.锅内参与油,大年夜大年夜火加热至四成热,倒入土豆、四时豆,一会儿捞出,沥干油分；油温降落至六成热,放入茄子滑油,出锅沥干油分。

3.锅内底油,放姜末煸喷喷鼻,倒入番茄煸炒,中火爆炒,加清水倒入油，土豆、茄子、翻炒平均,略微炖一会儿,放入四时豆,调入少量盐,拌匀便可出锅。

西红柿鸡蛋汤

原料：西红柿、鸡蛋、盐、葱、喷喷鼻油、喷喷鼻菜、油

做法：

1.将喷喷鼻菜和喷喷鼻葱洗净去除根部，把西红柿去皮，切成块，鸡蛋打散成蛋液备用。

2.锅中油7成热时，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水大年夜大年夜火煮，调入盐搅匀，淋入蛋液，出锅前倒入喷喷鼻油便可。

3.汤盛入碗中后，撒上葱花和喷喷鼻菜，不爱吃的可以不放。

西红柿是个好器械，西红柿炒蛋更是个营养丰富，口味出众的好菜 。西红柿炒鸡蛋的确人人会做，貌似简单极了，可做好吃了，照样有诀窍的。很多时辰同是一道菜，一样的做法，一样的配料，做出来的滋味、口感却大年夜大年夜不不异。明天小编还通知大年夜大年夜家西红柿炒鸡蛋的八个小诀窍。你学会了吗？