别只会西红柿炒蛋！西红柿这几种做法，比炒蛋好吃一百倍！

一提到西红柿，大家是不是就想到了西红柿炒蛋？其实西红柿真是被鸡蛋耽误了好多年啊，西红柿下面这几种做法，绝对比炒蛋惊艳多了！

西红柿炖牛肉

1. 牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

2. 锅中倒色拉油，七成热后放入葱爆香，随后加入牛肉翻炒。

3. 放入八角、适量的生抽、老酒、盐。接着倒入足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫。

4. 转小火炖1个小时左右，一定要炖烂一点，然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅。

西红柿土豆豆角炖茄子

做法：

1. 西红柿洗净切块；茄子洗净切段；四季豆洗净掐段；土豆去皮洗净,改刀成条状备用。

2. 锅内加入油,大火加热至四成热,倒入土豆、四季豆, 一会儿捞出,沥干油分；油温升高至六成热,放入茄子滑油,出锅沥干油分。

3. 锅内底油,放姜末煸香,倒入西红柿煸炒,中火爆炒, 加清水倒入油，土豆、茄子、翻炒均匀, 略微炖一会儿, 放入四季豆,调入少许盐,拌匀即可出锅。

西红柿炒金针菇

1.将西红柿，生姜大蒜葱洗净切好备用。

2.将金针菇掰开小揪小揪后洗净控干水分备用。

3.锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜葱白煸出香味。

4.放入西红柿翻炒均匀，等西红柿有点出汤汁了就加入适量盐翻炒均匀。

5.接着先放入金针菇根部翻炒均匀，将剩下的部分金针菇一起放入翻炒均匀，放入适量的生抽调味。

6.根据个人口味放入适量的白糖翻炒均匀即可关火，趁锅里的余热放入葱叶翻炒均匀即可装盘，酸酸甜甜的西红柿炒金针菇就做好了！

西红柿鱼片汤

1.草鱼去黑膜，洗干净,切成硬币厚度的薄片。

2.加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀。

3.西红柿洗干净，掰小块。

4.锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。转大火，倒入西红柿。

5.把西红柿炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火放入姜丝。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放)。

6.把鱼片，一片片不重叠放入。鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用。

西红柿炒豆腐

做法：

1. 将豆腐洗净切小块，西红柿洗净切滚刀块，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。

2. 炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。加入调料炒匀就可以出锅啦！

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