茄子是非常受欢迎的食材,荤素搭配可变出十多种花样,著名的地三鲜,茄子就是必不可少的的主角。如果做茄子卤,浇在凉面、手擀面或者米饭上,那绝对的受欢迎,让人有“欲罢不能“的感觉。 今天就介绍我家常做的茄子肉卤、酸辣茄子卤、茄子土豆卤。 茄子肉卤【食材】茄子1根,猪瘦肉(或里脊肉)100克,葱、姜、料酒、盐、生抽、水淀粉、植物油各适量。 【做法】
酸辣茄子卤【食材】茄子2根,猪肉50克(肥瘦相间),西红柿1个(或番茄酱10克)韭菜30克,葱、蒜、盐、白糖、味精、植物油各适量。 【做法】
茄子土豆卤【食材】茄子1根,土豆一个,葱、蒜、盐、黄豆酱、植物油、味精各适量。 【做法】
【小贴士】
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