美食推荐：粉丝烧茄子，土豆片炒鸡胗，咸蛋黄焗虾的做法

粉丝烧茄子

材料：茄子120克、水发粉丝80克、蒜末少许、盐2克、（黑胡椒粉、鸡粉各少许）蚝油6克、生抽10毫升、食用油适量

做法：1 、将洗净的粉丝切段。

2 、洗好的茄子切开，再切上网格花刀。

3 、取一小碗，加入盐、鸡粉、生抽、蚝油，撒上黑胡椒粉。

4 、放入孜然粉、五香粉，搅匀，调成味汁，待用。

5 、用油起锅，放入切好的茄子，煎出香味。

6 、再来回翻转茄子，煎至两面断生，刷上味汁。

7 、略煎一小会儿，撒上蒜末，放入粉丝段，注入适量清水。

8 、盖盖，烧开后转小火焖煮约10分钟，至食材熟透。

9 、揭盖，略微翻动几下。关火后盛入盘中即可

土豆片炒鸡胗

材料：鸡胗250克、土豆500克、尖椒1个、小葱2根、蒜2瓣、红尖椒1个、植物油2汤匙、白糖1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙

做法：

1.把鸡胗卤好，切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜直接拍碎，青红椒切小粒。

2.锅烧热，放植物油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了。

3.放少量的植物油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒。

4.接着放入煎香的土豆，调入适量的盐，少许白糖、味极鲜、蚝油，大火炒匀。

5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。

6.临出锅前，把葱段放入锅内，大火炒匀，可以出锅。

咸蛋黄焗虾

材料： 虾、咸蛋黄、盐、料酒、胡椒粉；

做法

1.虾去须、脚、枪洗净，开背去虾线，加入盐、料酒、胡椒粉略腌一下；咸蛋黄放入碗中上锅蒸熟，取出后乘热用勺压碎；

2.锅中加入油烧至8成热，倒入虾炸2分钟左右捞出；将锅中油控干，放入压碎的咸蛋黄炒至起沙，倒入炸好的虾翻炒至挂上咸蛋黄即可；