响应组织的号召拆墙打洞 封了原来面向大街的门 得从小区里面绕进去 即使这样来这里吃饭的人还是络绎不绝 从小区黑色的铁门走进去 找到店全靠感觉~ 哈哈哈,不开玩笑 一定要看清墙上的指示 不然很容易错过哦~ 1 用20年,喂养了一代人 仅仅一米的走道,连巷子都算不上,走到尽头就是黄寺卤煮了! 中午11点刚过,店里就坐圆了,根本进不来人,这种“盛况”上一次见还是在春运~ 墙上挂满了来过的明星的照片,老板可以说是承包了大半个娱乐圈的男人了! 老板说非常喜欢做餐饮,因为可以认识各行各业的朋友,聊完这桌撩下桌~听说当年还有美少女为了他,连续一个月天天来吃! 北京人啊!不太在乎过的是否锦衣玉食,而是一定要让自己的文化、自己的吃食儿传承下去! 2 无法割舍的味道 早就听说他家还有个别名叫——北京酱肉馆!可见江湖地位了!也就是为了这道酱肘子,我拉着好朋友起了个大早,转了三趟车,只为吃到今天的第一锅! 在他家吃卤煮,必须还要来一盘子酱肉才够味儿,对于酱肉我的评价是——吃了他家的酱肉,我才发现世界这么美好~ 端上桌的时候,肘子就已经拆解开来,满满的肉没有什么骨头,每一丝肉都完美的入味儿,肘子皮的胶原蛋白裹着每一块肉,微微的粘稠,让肘子的口感特别好! 还可以要几角饼,把肘子肉夹在里面,最好是肥瘦都有,中和了有点干的饼,每一口都能嚼出肉汁儿来。 他家的酱肉不会过咸,这是我最喜欢的!坐在老旧的店里,服务员都是阿姨辈分的了,每一句交流都带着时光的味道。 骨头也要啃干净!带着筋的肉肉超级好吃,嚼着很上瘾! 吃到最后连盘底的汤汁儿都不可以放过,这么好吃的肘子,仿佛剩下一点点都会是罪过。 3卤煮配酱肉,黄寺全管够卤煮火烧 说完酱肉,就该来说说黄寺卤煮的卤煮了!热腾腾的一碗端上来,带着白气儿,瞬间就可以忘掉屋外的寒风。 他家卤煮相比其他家来说,最大的特色就是卤酱香味十足,让每个吃货的第一印象非常好,虽然肠里有油,但是一点都不腻! 肠子软烂,没有异味,只有香味!火烧在汤里煮了很久,厚度合适,软硬也合适~ 泡到汤里吸饱汤汁儿,味到浸得透透的!吃一口还有嚼劲~ 老汤伴随着肉的香气~火烧透而不黏,肉烂而不糟~这就是一碗好吃的卤煮火烧! 炸酱面 简单的一碗面,碗里装的全都是记忆里的味道,还记得小时候捧着大大的碗,炸酱里大块的肉,然后就只有简单的黄瓜作点缀。 炸酱面是宽面条,黄瓜和萝卜丝也是粗线条。把面拌开来,最先吃掉大块的肉肉,炸酱均匀的包裹着面条,微微甜的味道和着黄瓜的清香味儿,一点都不会腻人。 凉菜拼盘 差点儿忘了凉菜拼盘,最爱他家泡菜,吃肉最佳搭配!可以卷在卷饼里,特别解腻。 最喜欢豆腐,那么大的肘子放在我的面前我都吃完了这个豆腐,是真的好吃啊! 北冰洋 每个人记忆里都有不愿意割舍或无法割舍的事物,对于我来说,北冰洋就是这样的存在。 是夏日里最沁人心脾的凉爽,是冬日里透过玻璃看日落的暖黄色,是儿时最简单纯粹的快乐。 4吃完还可以来这里消消食 最近大火的人定湖公园离店很近,腿着就可以去,我去的时候天气正好,大片的银杏叶随风飘落,铺了一地的金黄,煞是好看! 吃饱喝足不妨来这里遛一遛,消一消食,欧洲园庭的建筑风格,让你分分钟穿越到欧洲,几张照骗就足以称霸朋友圈! 找一个天气好得日子,带上父母或是好朋友,吃完酱肘子逛公园,人生就是可以这么惬意且美好~ 这是我爱的北京 胡同口的卤煮摊儿来一碗 笑着跟老板说多kuai点汤 囫囵就是一碗 抹抹嘴边的油 看着胡同里的人来人玩 生活慢得很惬意\ 黄寺卤煮 |
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