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健康功效 五花肉：补肾、滋阴、益气
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
料酒：活血化瘀
食材用料 | 酸菜150克 | 葱姜蒜50克 | | 粉条20克 | 盐10克 | | 鸡粉15克 | | | |
酸菜白肉粉条的做法 1.超市里买的酸菜，洗净切段。  2.粉条用清水泡软。  3.葱姜蒜洗净切片，香菜洗净切段备用。  4.选层次分明的五花肉洗净后备用；锅中加清水，烧开，放入洗净的五花肉，盖锅盖煮15分钟，煮透，捞出用凉水冲一下备用，煮五花肉的汤留着备用。  5.将煮好的五花肉顶刀切成1厘米厚的薄片。  6.锅内下15克色拉油，大火烧至油温7成热，即油面有大量的青烟上升时，放入大料3颗爆香，加入葱姜蒜爆香，然后放入切好的酸菜大火煸炒出香，加入煮肉汤1500克，依次加入盐10克，味精10克，鸡粉15克，胡椒粉10克，料酒15克，烧开。  7.加入切好的五花肉片，盖锅盖，转中火炖15分钟后，加入泡好的粉条，继续中火炖5分钟即可出锅。  8.出锅装盘，撒些香菜。
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