|
前几天还在想，这街边的大树叶子怎么还是绿的？今天才猛的发现，一夜之间这树叶儿都黄啦~好看是好看，但那凉飕飕的风一个劲儿往衣领里钻，平时要走十分钟的路程，五分钟就妥妥走完了。 这个天气里，最应景的就属有荤有素还带汤的小暖锅儿了~有时候一个人吃饭，懒得做，又想吃好的，所以就想到了这道酸汤鱼块。没啥难度，基本就靠水煮，爱吃啥菜加啥菜，还巨下饭，可以说非常百搭了~当然，即使再多几个人一起吃也是完全hold住哟~ 酸汤鱼块 原料：巴沙鱼450g，金针菇150克，番茄1个，大蒜5瓣，生姜3片，杭椒1根，小米椒3根 调料：黄辣椒酱3大匙，白胡椒粉1g，料酒7.5ml，白醋20ml，盐1g，淀粉5g 做法： 1.把姜蒜切成末，杭椒、小米椒切圈，金针菇洗净撕开。 2.番茄划十字刀，开水烫一下去掉皮。 3.鱼切块，加入料酒、白胡椒、盐、淀粉，抓匀后腌20分钟。 4.水开后鱼下锅，撇去浮沫，焯水2分钟捞出。 5.金针菇焯水2分钟捞出，铺在碗底。 6.锅中热油，下姜蒜末爆香，再放黄辣椒酱继续炒香。 7.倒入番茄，炒出红汤。 8.倒入200g水，加白醋、盐、胡椒粉调匀。 9.煮开后放入焯好的鱼块煮2分钟。 10.下切好的辣椒圈。 11.大火煮30秒，盛进铺好金针菇的碗中。  超级啰嗦 **腌制鱼块的时候要小心搅拌，不然鱼块容易碎啦。 **番茄可以切小点，能快点炒出红汤。 **喜欢吃辣的可以多加点黄辣椒酱哈~ **除了金针菇，你也可以加青笋、蘑菇、娃娃菜等等。 **这道菜真没什么难度，基本就靠水煮，所以不用担心，放心大胆的去做吧~ **酸酸辣辣的真的超级下饭，一不小心容易吃多哟~ |
|
|
