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原创作者 _娴宝妈咪
食材
鸡蛋4个
低筋面粉80克
白糖50克
白醋3-4滴
杏仁片适量
步骤
1. 准备材料将鸡蛋打到无油无水的盆里,滴3-4滴白醋
2. 白糖分三次加入蛋液中
3. 打发至打蛋器头提起蛋液不会很快滴落,盆中花纹不会很快消失即可
4. 筛去低筋面粉,建议面粉过筛两遍,更细腻蓬松
5. 上下翻拌均匀
6. 倒入纸杯中,撒上杏仁片,烤箱预热160度5分钟,上下火烤20分钟。
7. 具体时间温度还需根据自家烤箱调整
8. 刚做好时表面有点硬,待凉后用保鲜袋装起来过几个小时后蛋糕口感非常松软。
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来自: 秋江渺渺水空波 > 《西点甜品》
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