照这个方法做醪糟，2分钟就能学会，比外面卖的好吃一百倍！

醪糟，又叫米酒、甜酒。由糯米发酵而成，口感香醇甜美。虽然名字叫酒，但酒味不浓，甜香四溢，因此深得男女老少的喜爱。醪糟不仅好喝，而且营养价值也很丰富，能舒筋活络，大补气血，养颜美容，缓解肾虚腰疼，能增进食欲助消化，尤其对中老年人、孕妇来说，都是补气养血的佳品。

圆糯米2斤。经对比实验，圆糯米做出来的醪糟口感更细腻润滑.糯米淘洗之后，加凉水浸泡大约12小时左右.用手一捻，米碎了，这种程度就可以了（可以将糯米前一天晚上浸泡，第二天早上就可以加工了，不浪费时间。）

蒸布打湿铺在锅里，将浸泡好的糯米均匀铺好，用手插一些孔，方便受热均匀，也容易熟透，水开后中火蒸40分钟。中途开盖在米上洒点凉开水，以免糯米太干燥.

甜酒曲一包8克可以做5斤糯米，放3克甜酒曲就够了.用温水（手温）将3克酒曲溶化，放置两分钟。

把蒸好的糯米用凉开水冲1～2遍，使糯米的温度在30°c左右就可以了，温度太凉或太烫会使醪糟变酸。然后糯米中加入酒曲，用手轻轻拌匀。黏手，可以先用凉开水沾湿手.

装入容器，压实，中间扒一个窝，静等发酵即可。

等里面有水溢满这个孔，就表示醪糟做好了。

做好的醪糟香甜爽口，淡淡的纯正酒味，绝对不比茅台差。冰镇过的更好喝。醪糟还可以用来煮鸡蛋、汤圆，甚至拌饭也很美味。要是您身边也有体质虚弱、消化不好的朋友，一定要把醪糟推荐给他，自己在家做来吃，又好吃又治病。不过要注意，肝病患者、体质偏湿的人，要少吃醪糟。

醪糟怎么吃

材料：

小汤圆 250g，醪糟250g，橙汁适量，鸡蛋一个，枸杞5颗，糖适量。

做法：

1、鸡蛋打散调匀备用。锅中放入醪糟、枸杞加水煮沸，放入汤圆，等到汤圆浮起来之后撒入鸡蛋液即可。

2、吃的时候加入适量橙汁和糖口感更好。

健康提示：

健康提示：

醪糟和小汤圆各大超市都有售，如果小汤圆不好买的话，自己拿糯米制作或者直接用有馅料的大汤圆也可。

这款甜品有着丰富的碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，补血养胃，活血养颜，很适合产后妈妈享用。从营养保健角度讲，哺乳期妇女常喝些醪糟对母子健康是非常有益的。不过，因醪糟内含有一定量的酒精，请注意每次不宜多喝。

醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。并且因为醪糟中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，很多营养师也认为醪糟有丰胸作用。