襄阳的酸浆面有什么独特之处？

酸浆面是湖北襄阳独特的地方面食之一，尤于枣阳琚湾的酸浆面更纯正。雪白的面丝卧在油汪汪、黄灿灿的酸浆汤里，顶尖上是一勺鲜红鲜红的辣椒油，味香而不腻，酸辣爽口。

酸浆面最早发源于枣阳琚湾镇，以酸浆水、精制面条、香辣臊子等为主要成分，距今已有两百多年的历史，被列入湖北省第四批非物质文化遗产名录。

吃面，主要在于吃味。拉面有牛油味，凉面有蒜辣味，热干面突出芝麻酱，酸浆面自然就是酸味。然而，这种酸，不像陈醋那么强硬，也不像酸奶那么厚重，而是酸中有一股清甜，酸中有一股淡香，酸中有一股缠绵。

在枣阳民间，流行着一个传奇故事，两百年前，乾隆皇帝周游江南，沿途一路金樽美酒，玉盘珍羞，循环往复，甚是厌恶。这一天，他来到盛产面食的枣阳，询问有何美食。县令立马推荐琚湾彭氏酸浆面。乾隆一尝，龙颜大悦，连连叫好，亲自挥笔，封酸浆面为“天下每一面”。