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有一种草叫苜蓿，苏州人叫它“金花菜”，上海人称“草头”，而北方人，无论是跟他说金花菜，还是草头，基本都是摇头作答，一定要说到“扑克牌中的草花”，才会点头，恍然大悟。 在对苜蓿的种种称谓中，我还是认为苏州人称的金花菜最是形象，富有诗意。 金花菜其实在有一种特别的吃法：腌着吃，这是苏州当地的一种田园小吃。一簇簇，一团团，腌金花菜酸酸咸咸的，上面再撒些甘草粉，粉有甜味，很提味道，腌金花菜就变成了酸酸甜甜了。 食材 —— 金花菜、平菇、辣椒、生姜 [ 做法 ] - STEP 1 - 平菇洗净用手撕碎，辣椒剪小段 - STEP 2 - 热锅起油，下入生姜和干辣椒 - STEP 3 - 用铲子小火炒香，下入平菇 - STEP 4 - 翻炒均匀，待平菇变色后加少许水 - STEP 5 - 加适量生抽调味，下入金花菜 - STEP 6 - 金花菜翻炒变色后加少许盐，炒匀出锅 其实做青菜的方法有很多，腐乳炒、辣炒、酱油炒、姜末炒，简单的青菜可以变着不同的花样，我个人比较喜欢吃辣炒的，有滋有味。 金花菜经油炒后，味道非常鲜美，要趁热吃。金花菜的嫩叶，是理想的蔬菜，在绿叶蔬菜中，它的维他命K的含量最高。 这道菜10分钟不到就能炒好，营养又美味，再搭配一碗米饭简直绝配！ 我做的不是很正宗，欢迎指教！
一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
【素食菜谱合集】 好吃的素馄饨连吃三碗都不够，老板，再来一碗！我最有创意的拿手菜，吃过的人都放不下碗！这可能是最简单的白菜做法了！带馅的豆腐，不一样的口感，简单好做赶快收藏！酸菜炖豆腐，开胃又下饭，简单好做赶快学起来！
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