|
很奇怪，既然老板觉得亏，为什么还做外卖？外卖虽然利润确实比实体店吃低了点，但是这是额外收入啊，拿到叫外卖的不算客户吗？偷工减料的老板明显是断自己财路，味道不好数量少，评价差评一多，网上餐厅基本就死了，也卖不动了，既赚不到钱，又砸了自己的牌子，何苦呢？其实不是不 赚钱，就是觉得自己的钱被人家分一部分心不甘而已，有能力自己也可以组织送外卖啊，我们这就有这样的情况，有的饭店不参与餐饮平台，自己送外卖，有的觉得自己客源好，也不参加外卖平台，有很多选择权， 看到某些餐饮老板代表的留言很奇怪： 他们认为： 一 用户只对外卖品牌忠诚，对餐饮品牌没有忠诚度。这种说法很奇怪，外卖平台好比提供一个场所，各家各户的买卖还是分开的吧？顾客还是有选择权的吧？你这个餐饮品牌偷工减料质次价高，人家不了解上当一回一锤子买卖，下回人家还会继续上当吗？还会继续点你这个品牌的外卖吗？你这个餐饮品牌外卖做得好，人家以后有机会就餐也可能选择你这对不对？这和外卖品牌有什么关系呢？ 二是用户对餐饮店的选择只会基于价格的比较，因为在线上点餐，无法感受服务，环境等，一定程序上导致劣币驱良币，谁能把成本压到最低，说不定用户就会选你了 价格是一方面，好不好吃，食材新不新鲜，分量够不够，这些都是看得见尝得着的，难道顾客是傻子，只看便不便宜不看好坏，上当一次下次接着上当？个人来说我选外卖的话首先看好评差评率，价格只是参考，或者叫了一次，感觉不好吃，就算便宜下次也不会叫了， 平台上我只认准几家，有的家菜价贵，数量少，味道不好，点一次就不点了，就算下次去实体店去就餐也绝不会去这样的店了，因为这点外卖都能糊弄，谁保就餐不会被糊弄啊 除非车站码头那种流动性大的，大部分餐饮业靠的是回头客，没回头客了，这家餐饮也离倒闭差不多了，目前中国餐饮业的弊病之一就是浮躁短视，有的刚开店就想赚大钱，有的质次价高糊弄顾客，你占一回便宜，觉得开心了，谁也不傻，下回谁还去你家点外卖？那些百年老店哪一个不是一步步赶上来的，创建一个有信誉的品牌不容易，毁一个品牌却容易得多， 记得叫了一回外卖，真可以称得上质次价高，然后卖家喋喋不休的抱怨，说他之所以质次价高，全是因为外卖平台的盘剥抽成，然后很多卖家异口同声地支持他，认为他说得有理，我就呵呵了，外卖平台盘剥你，所以你就转嫁到消费者头上？ 看过很多不参与外卖平台依然做得很好的餐饮，也看过很多在外卖平台里做得很好的餐饮， 还看过不依靠外卖平台自己送外卖的餐饮，请问人家怎么做到的？就你不容易吗？就你只有给人做质次价高的外卖才能生存下去么？没人逼你硬去外卖平台，也没人逼你去做餐饮，没金刚钻不就别揽瓷器活，他就一定要做餐饮，一定要上平台，上了平台一定要质次价高，然后来骂外卖平台和不识好歹的消费者， |
|
|
