|
街头巷尾藏着的一碗好面 往往都是知道的人才知道！ 哪家的面最筋道？ 哪家的鱼汤最正宗？ 哪家的浇头味道最鲜? 这都是吃货的大学问！ 冻手冻脚的天气， 来碗热乎乎的面条似乎是一个暖暖的选择~ 今天为爱吃面的人准备了 可能是江都最有用的面条地图 赶紧收藏，去一家家拔草吧 共和春——干拌面 推荐理由：百年老店江都分店，很多人是去吃饺面，其实他家的干拌面也相当好。秘制虾籽酱油色淡味鲜，面条软硬程度正适合做干拌，印象中老江都干拌面的味道就是这样。一碗好干拌吃到最后，碗里只有油迹而无汤汁——这家做到了，不愧老字号！ 地址：城区乐天玛特一楼 高邮特色面馆——阳春面 推荐理由：高邮阳春面鼎鼎有名，汪曾祺先生的乡愁味道之一，在高邮当地面馆遍地开花。为吃碗面去高邮有些麻烦，好在江都也有了，面条质地和高邮本地略有差别，酱油胡椒还算不错。三个字：味道正。 地址：利民桥北红绿灯东北角，建行旁边 百年面道——腰花面 推荐理由：属于镇江锅盖面系列，面条筋道，汤鲜，配料丰富，腰花不是“削”的，而是“切”的，比较厚实，吃到嘴里有满足感。 地址：浦江西路中段 宏宝鸭血粉丝——汤面 推荐理由：没错，你没看错，鸭血粉丝店里的汤面。清爽、宽汤，汤是单独熬制的，重点是面上的那一勺浇头，烤麸、竹笋、木耳、白果一起烩，味道鲜美。 地址：东方红路，乐天玛特东南角建行旁 姐妹鱼汤面——鱼汤面
推荐理由：门前一口大锅炖鱼汤，汤浓面条爽滑，撒韭菜花。现煎的鸡蛋面饼，好像就此一家。 地址：解放路，龙川步行街牌坊后面东侧 裕和记——干拌面梅条肉汤
推荐理由：干拌面似乎有麻油味，滚热喷香，很入味。梅条肉汤，肉嫩，笋片木耳青菜做辅料，撒一点胡椒粉，很赞。 地址：新区南吴路，金域地中海小区大门向北，门朝西 面缘世家——干拌面
推荐理由：和普通面条不同，看上去像方便面，吃到嘴里Q弹有韧性，拌药芹末香干末，满口清香。 地址：浦江西路，欧洲城二期朝北商铺，地下车库北入口旁 面之缘——干拌面
推荐理由：有时需要等座位的一家店。面条扁扁，刚端上来时碗里看见汤汁，筷子把面条叉起来拌几个回合，看汤汁被面条吸收，OK，开吃！和面加鸡蛋再制成面条是秘方，多少面粉加多少鸡蛋？老板笑而不语。 地址：龙溪路，龙溪畔岛对面 王记大腕皮肚面——皮肚三鲜面
推荐理由：皮肚面，南京特色。汤头鲜美不口干，肉皮发得正好，吸满汁水，碱性小刀面软硬适中，关照老板要微辣口味。下面条时，把辣椒下锅一起煮比单独放辣椒在碗里更香，吃面喝汤，酣畅淋漓。他家吃面的家伙什不叫碗，是盆。 地址：乐和路，消防大队向西，门朝北 小师傅馄饨——饺面
推荐理由：店面最早在花园小学那边，后来搬到龙川二桥南，馄饨名气大。饺面汤料和馄饨一样，咸、鲜、辛，味道结棍，咬一个馄饨吃两筷面，再搭一撮咸菜，口腔感受多种变化，天上人间。 地址：龙川二桥南，路西侧 欣欣小吃——干拌面
推荐理由：早几年名头响，据说有扬州城里的赶过来吃。最适合作干拌面的扁面，猪油酱油混着韭菜花，令人垂涎，曾有人3筷子干掉一碗干拌。24小时营业。 地址：人民路 高邮鱼汤面——干拌面
推荐理由：又是一家高邮面，店名是鱼汤面，点单最多的是干拌面+鱼汤。面条据说每天从高邮拿回来，秘制酱油和粗研磨的黑胡椒很是开胃，鱼汤大锅里的鱼肉熬成鱼泥，用滤网滤成一碗汤。量大味好价格实惠，还要啥自行车？ 地址：南吴路，新区派出所对面 周砚秋面馆——香干面
推荐理由：店名有人文气息，据说是店家祖母的名字，叫“砚秋”的只知道京剧大师程砚秋，这是第二个。香干面和锅盖面系的香干面不同，面条少了筋道却更入味，送半个卤蛋，煮得很透。 地址：老毛巾厂对面，北园浴室旁边 重庆小面——肥肠面
推荐理由：重庆小面近几年名声大噪，有相关的纪录片，孟非也开了小面连锁店。小面要辣，考虑到江都人口味，已经减轻辣度，所以必须点“重辣”才够劲。油辣子熬得香，酸豆角口舌生津，叉一筷沾满红油的面条入口，头皮发麻，汗珠迸发。切记，忍住喷嚏勿咳嗽！ 地址：引江路，原小车站对面 王记刀面馆——阳春面
推荐理由：开了三十多年的老店，面条自家供应，现场用竹竿压制，做法颇似广东的竹升面。一碗阳春面，面条有嚼头，红汤清爽，热气裹着青蒜的香，简单见功夫。在他家吃了三十年面条的大有人在。 地址：人民路，仙女镇政府对面
以上就是小编的面条大盘点 亲们如果有好的推荐也可以告诉小编哦~ |
|
|
