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每天学一味中药——黄精

 感通天下 2017-11-19

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小妮说医论药:黄精 来自五味古法中医 03:10



简介Introduction

黄精(学名:Polygonatum sibiricum),又名:鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为黄精属植物,根茎横走,圆柱状,结节膨大。叶轮生,无柄。药用植物,具有补脾,润肺生津的作用。

黄精




形态Form

呈不规则的圆锥形或圆柱形,一端膨大,常有1~数个粗短的突起火小分枝,形似鸡头,并有1~3个茎基疤痕,呈圆点状,形似鸡眼。表面黄白色至黄棕色,半透明。全体有细纵皱纹及较明显的波状环节纹。须根痕呈状突起,多集于膨大部分。质硬,未完全干燥者质柔韧,易折断,断面单棕色,角质样,可见多数散在黄色维管束小点。气微,味微甜美,有粘性。




产地Production Place

黄精主产于河北、内蒙古、陕西省等省区。多花黄精主产于贵州、湖南、云南、安徽、浙江等省。滇黄精主产于贵州、广西、云南等省区。




性状Character

性味:甘、微温。

归经:脾,肺、胃经。




黄精




功效Efficacy

具有补气养阴,健脾,润肺,益肾功能。用于治疗脾胃虚弱,体倦乏力,口干食少,肺虚燥咳,精血不足,内热消渴等症。对于糖尿病很有疗效。




禁忌Taboo

黄精发挥作用的过程是比较缓慢的,所以可以作为一个长期服用的滋补品。不过需要注意的是,黄精的性质是比较滋补还有油腻的,所以大量的服用容易导致身体出现湿邪淤积的情况。所以说,如果是咳嗽痰多或者是脾虚有湿以及中寒泄泻者最好不要服用,避免加重病情。


黄精




食疗方法Dietary Therapy

黄精炒香菇

配方:黄精20克,香菇300克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,植物油35克。

制作:

1.将黄精润透,切片;香菇洗净,切片,姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至6成热时,下入姜,葱爆香,加入香菇,料酒,黄精炒热,加入盐,鸡精即成。

功效:补中益气,滋阴润肺。适用于体虚乏力,心悸气短,肺燥,干咳等症。


黄精紫菜汤

配方:黄精15克,枸杞子15克,紫菜100克,鸡蛋1个,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,植物油35克。

制作:

1.将枸杞子去杂质、国柄、洗净;黄精洗净,切薄片;鸡蛋打入碗中,搅散;姜切片,葱切段。

2.将炒锅置武火上烧热,加入植物油,烧至六成熟时,下入姜,葱爆香,下入清水1500毫升,再下入紫菜,把鸡蛋徐徐注入汤中,加入枸杞子,黄精,煮熟,加入盐,鸡精即成。

功效:软坚化痰,调节血糖,适用于中消型糖尿病患者。


黄精粳米粥

取黄精30克、粳米100克。先将黄精煎水取汁,再入粳米煮至粥熟,加适量冰糖服食,适用于阴虚肺燥、咳嗽咽干、脾胃虚弱。


党参黄精猪肚

党参、黄精各30克、山药60克、橘皮15克、糯米150克、猪胃1具。猪胃洗净;党参、黄精煎水取汁,橘皮切细粒,加盐、姜、花椒少许,一并与糯米拌匀,纳入猪胃,扎紧两端,置碗中蒸熟服食,适用于脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力。


九转黄精膏

材料:黄精、当归、蜂蜜

做法:将黄精还有当归准备等量,然后九次蒸煮九次晒干,最后放入锅中煎煮留下浓稠的药液;最后加入适量的蜂蜜进行搅拌;最好之后取出保存好,每次需要服用的时候吃上一两汤匙就可以了。

功效:这种方法制作出来的黄精膏不仅口味细腻,同时还甜滋滋的,受到男女老少的喜爱。另外,老中医建议,这道食谱更加适合那些老年人服用,特别是身体比较虚弱、早衰、白头发多以及精血不足的老年人。




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