啤酒鸭 下雨天喝酒吃肉肉

---

一直听说啤酒鸭，也很多厨友在动过做，也很多厨友来问我怎么做。

虽然这是第一次，但对于厨友的提问我还是假模假式的回答，让你们以为我是会的，是操作过的，哈哈。

 

网购半只鸭子，突然看到冰箱上Aaron的啤酒亭亭玉立的放在冰箱上，顿时觉得啤酒好美好美！马上动手做生平第一次啤酒鸭，之前没吃过啤酒鸭，不知道啥味道~以为会会有啤酒味，可最后吃起来根本没有嘛，一点啤酒味都没有。

 

用料

鸭子500g、八角1颗、香叶3片、桂皮1小块、辣椒2-3根、姜蒜、生抽、老抽、少盐、啤酒300ml*2、少油

 

做法

热锅少油润锅，放入鸭子翻炒到表面失去水分，下八角1颗、香叶3片、桂皮1小块、辣椒2-3根、姜蒜翻炒均匀，然后下生抽、老抽翻炒出香味，下啤酒烧沸腾，小火焖50分钟左右，出锅前加入少盐即可。

 

美食

小贴士

1、鸭子当然是仔鸭，老的不要拿来焖啊。

2、如果时间允许，可以多焖些时间，那样会更香。

---