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四川的宫保鸡 新疆的大盘鸡 广东的豉油鸡 东北的铁锅鸡 一只只降生在中国的鸡 用行动诠释了啥叫地大物博
可要仔细研究鸡身上各个地方 哪个部位都活得不省心 鸡翅，被怀疑打了抗生素 鸡脖，被说有淋巴太埋汰 鸡头，被封为“鸡界砒霜”
这样的传说有一堆 是真是假，老妹儿今天挨个说
鸡翅尖？能吃！ 有人说鸡翅尖是鸡打抗生素的部位，积累了有毒有害物质，不能吃。 先明确一个事实 规模化养鸡，是会用到抗生素的，正确使用就不会影响人体健康。 鸡翅尖绝不是打药的地方。
而且打完的药物会快速扩散到鸡全身，不会在一个地儿挺着。 “鸡翅尖打针了不能吃”，就是想当然。 鸡脖？能吃！ 淋巴，让很多伙伴边啃鸡脖，边心里扑通扑通跳：这脖儿能不能有毒啊？ 放心，咱平时买的鸡脖都是去了淋巴的，可以吃。
要是实在不放心，就釜底抽薪，把鸡脖上的皮剥掉，齐活！ 鸡头？能吃！ 十年鸡头赛砒霜？ 老妹儿第一次看这几个字吓了一激灵——鸡一般最长能活13年，蛋鸡更短，6年就被淘汰。 这位10岁高龄的鸡精，就算没毒我也不敢吃啊。
这话的意思是，鸡平时这啄一口，那叨一口，会吃进很多有害重金属物质，存在脑组织里，鸡越老，毒越强，人吃了鸡头妥妥中毒。
可是！鸡也是动物，不管吃了啥，都得让胃肠吸收，让肝肾处理，凭啥那么特殊能存脑袋里？ 这给老妹儿气的，鸡头白脸的。 鸡屁股？能吃！ “凤尾”上的确有两种腺体不能吃，一是尾脂腺，一是腔上囊。
商业化屠宰中，它们都会被摘干净。只要你没心理障碍，就可以吃。 但如果自己在家杀鸡，鸡屁股还是扔了的好。 鸡杂？适量吃 除了咱们，哪个国家还能把鸡胗、鸡肝、鸡肠、鸡肾……做得比鸡肉还馋人？
好吃归好吃，除了鸡心，上面那四样，确实会直接接触代谢产物中的“有害物质”，可能性比鸡肉还要高一些。 只要不频繁吃，偶尔解馋没问题。 鸡心，适量吃 刚才说了，鸡心没有“有害物质”残留的问题。
那为啥不能敞开吃呢？ 因为鸡会伤心的，啊不，是容易维生素 A 过量。 我们自古对鸡就很尊重 白切之，汤煮之，泥裹之，馕包之 只为让鸡走得又讲究又体面
如今，搞清事实，放心烹饪 也是尊重的一部分 就让鸡带着被信任的喜悦 滋啦啦一声下锅吧
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