 寒来暑往，2017年即将走到尾声 这一年，我们也许曾抱怨过生活辛苦 也许曾哭诉过工作不易 但我们是否还记得对身边那些亲近的人 说一声：“谢谢你！”  感恩有你，不曾离去 感恩有你，携手前行 那些不好意思开口道出的感谢之意 借着即将到来的感恩节 大声说出来吧   在西方，感恩节是一个很重要的节日 或许是要感谢上帝，恩赐人们的美好生活 或许是要感谢自然，恩赐人们天然美味的食材 每一个感恩节，都会有一个十分丰盛的晚宴   中国人常说，靠天吃饭 大自然给予我们太多资源，太多礼物 在享用美食的时候，要对自然心怀感恩，心存敬畏 对于中国人来说，依照自然变化而享用美食 才是最贴切的生活方式 ▼ 观澜湖·云菌法式感恩晚宴 THANKSGIVING FRENCH FUSION BANQUET AT MISSION HILLS
By Chef Andy Zhou
碳烤云南农民采摘野生蘑菇沙拉 配意大利新鲜水牛芝士松露片 佐以香草油醋酱 Grilled wild mushrooms with Italian fresh mozzarella truffles and vanilla dressing
云南野生牛肝菌泥 配日本兰皇水波蛋，烤帕玛臣芝士片和西班牙火腿 Yunnan wild Porcini mushroom with Japanese poached egg and Parmesan cheese chip with prosciutto
清蒸竹荪酿虾胶 配羊肚菌虫草花清汤 Steamed bamboo sprouts with fresh shrimp paste accompanied with morchella and cordycep flower consommé
48小时低温慢煮云南高脚鸡卷 配绍兴酒烩蘑菇和香脆鸡皮 48H slow-cooked Yunnan free range chicken roll and Shaoxing wine mushroom ragout with crispy skin
芭蕉叶盐焗牛柳 配野生菇泥和牛肝菌燕黑鸡枞菌饺 佐以法式鹅肝汁 Banana leaf salt baked beef tenderloin with wild mushroom paste and porcini mushroom dumpling
松露巧克力慕斯 配榛子酱和板栗酱糖水金耳 Chocolate truffle mousse with hazelnut and chestnut sauce  深秋初冬之季，菌菇正是肥美鲜嫩之时 一场以时令菌类为主角的盛宴，在此拉开序幕 清蒸竹荪酿虾胶配羊肚菌虫草花清汤 竹荪的细腻与虾胶的柔软 羊肚菌的鲜嫩和虫草花的爽脆 相互交织所产生的绝妙的清新气息 让人不禁想起那青葱岁月，简单而美好  芭蕉叶盐焗牛柳配野生菇泥 盐焗过后的牛柳散发着独有的醇香 蕴含在咸味中的牛肉的风味 随着每一口的咀嚼，不断在口中扩散开来 牛肝菌燕黑鸡枞菌饺佐以法式鹅肝汁 鹅肝汁的脂肪，把牛肝菌的鲜味完全凸显出来 丝滑细腻的口感，在口腔内轻轻穿过  法式料理，最值得期待的便是餐后甜点 板栗酱糖水金耳，清冽甘甜的美味 在舌尖将你紧紧缠绕 犹如爱人的轻声细语 直叫人甜到那心里去，久久散不去  松露巧克力慕斯配榛子酱， 香醇浓滑，入口即化 甜而不腻，大概就是这个样子了吧 在巧克力慕斯柔软的怀抱中， 人们变得格外可爱 每一个眼神， 都带着一点点迷离，一丝丝诱惑  穿过四季，我们看到的是人和自然背后的故事 透过美食，我们看到的是人与人之间情感的延续 每一句简单的感谢，都是维系情感的关键 那些羞于明说的话语，都偷偷藏在美食里 |
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