|
酸中带甜，辣味适中，清爽可口，开胃消食。腌黄瓜是一道不错的下酒小菜。 腌黄瓜食材介绍 黄瓜2只，青辣椒1个，红辣椒1个，花椒适量，八角1个，小干辣椒10个，姜丝适量，盐适量，生抽2大勺，老抽1大勺，醋2大勺，白酒适量，白糖适量，味精适量， 腌黄瓜的做法步骤 1、黄瓜、青红椒洗净备用。 2、把黄瓜切成条放入盐腌制。 3、用手抓匀腌30分钟，中间翻动2次。 4、青红椒去籽去蒂后切条。 5、碗中放入生抽2大勺、老抽1大勺、陈醋2大勺、白酒少许备用。 6、锅烧热放入油，接着放入花椒、八角、姜丝、干辣椒，小火慢慢爆香。 7、把小碗中的调味汁，倒入锅里烹一下，然后关火晾凉。 8、腌制过的黄瓜，用手挤出水分。 9、放入青红椒条。
10、放入白糖、味精，倒入炒好的料汁。
11、把所有材料拌匀，放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。 小窍门 调味料的浓度，可根据自己的口味而定。 |
|
|
