油条的做法和配方，油条制作流程详解，早餐要吃健康无铝油条！

油条是大部分人特别喜欢吃的早餐之一，虽然现在提倡少食油炸食品，经常吃对人体有害，可还是有很多人依然很喜欢这道美食。

虽然现在有部分外卖的油条号称无铝油条，但还是用明矾发酵，吃多了对心脑血管都有伤害，今天教大家在家做出无添加的油条来，只要自己动动手，就能吃上健康的油条来。

食材：面粉500克，水280克，油50克，鸡蛋1个，小苏打4克，泡打粉4克，食盐6克

注意：请一定严格按配方来做

做法如下：

1、将面粉500克，鸡蛋1个，小苏打4克，泡打粉4克，食盐6克混合在一起，加水280克温水和面，在和好的面团里加入50克食用，揉光后用保鲜膜包裹静置发酵；

2、揉好的面团再不要动，至少需要发酵两个小时以上，发酵一晚上效果最佳；

3、将发酵好的面团揉光后，切成两团，分别擀成长条状；

4、然后两条叠在一起压平，再切成小条状；

5、用筷子中面条中间压出折痕；

6、锅内放油烧至八成热，下条做好的油条胚，炸到油条颜色金黄且膨胀后，捞出即可。

以下两点要特别注意：

1、油的温度要烧到8成热或以上才行，温度没达到时，炸出来的油条不蓬松

2、油条下锅后，要快速用筷子翻动，翻慢了，炸出来的油条就不蓬松