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花生莲藕炖猪蹄 今日美食——花生莲藕炖猪蹄 现在是吃莲藕的最佳时节，搭上一些花生用来炖猪蹄，美容养颜，那味道想想都超诱人，喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦。 猪蹄：1kg 莲藕：500g 花生：150g 姜片、葱花 配料 食用油、排骨酱、蚝油、盐、胡椒粉 - Step 1 - 准备150g花生，倒入清水浸泡1个小时； - Step 2 - 莲藕去皮后切滚刀块，大约需要500g莲藕； - Step 3 - 再来调个酱汁，放入3勺排骨酱 2勺蚝油 1小勺盐 半勺胡椒粉 搅拌均匀备用； - Step 4 - 把1kg猪蹄放入冷水中焯水 放入姜片 大火煮，煮开后撇去浮末 捞出猪蹄； - Step 5 - 把炒锅烧热后放3勺油，放入猪蹄、姜片， 大火爆炒，炒干表面的水分，大约炒5分钟后转小火 放入刚才调好的酱汁 把猪蹄翻炒上色 然后放入花生、 放入莲藕 翻炒均匀 加水至快没过猪蹄，大火煮 煮开后把所有食材放入电压力锅内胆中，用电压力锅炖35分钟，普通高压锅20分钟； - Step 6 - 35分钟后把食材捞出 剩下的汤汁倒入锅中，开大火把汤汁收浓，大约5分钟后关火 最后把汤汁淋到猪蹄上 再点缀一些葱花，这道花生莲藕炖猪蹄就完成啦。 - Step 7 - 如果有时间的话，可以用铁锅慢炖1个半小时，慢炖出来的猪蹄相当入味，招待亲朋好友超级合适哦。 |
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