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1、花生炖猪蹄 食材： 猪蹄1个、花生适量、香菇3个、生菜1份、蒜头3瓣、姜1块、老抽1调羹、料酒2调羹，油、盐、生抽、五香粉、白糖适量 做法： - 生菜洗净备用。蒜头、姜拍扁。
- 香菇、花生事先浸泡2小时，然后香菇切块，花生捞起沥干水分。
- 用清水把猪蹄浸泡30分钟，去血水。把浸泡好的猪蹄、姜、蒜放入锅中焯水、捞起，沥干水分备用。
- 猪蹄下油锅煎成微黄，皮先煎。翻面继续煎，煎至猪蹄皮表面微黄。
- 把猪蹄拨一边，放入白糖，小火炒成焦糖色。
- 翻炒上色，调入五香粉、生抽、老抽、料酒、盐，炒5分钟。
- 加入花生、香菇炒5分钟。
- 倒入高压锅中，加入清水，水量以浸过猪蹄为准，盖盖子，开大火，锅上汽后，转小火炖20分钟。
- 20分钟后，关火，开盖。再开火，大火收汁。
- 生菜铺在盘底，打入猪蹄即可。
2、黄花菜炖鸡 食材： 鸡肉1只、干黄花菜50克、食盐1/2小匙、葱4段、姜4片、料酒5大匙、生抽2大匙、老抽2大匙、香叶2片、白糖1小匙、黑胡椒粉1/4小匙 做法： - 干黄花菜温水泡发，去掉根蒂、洗净、拧干水分备用。
- 净鸡剁成块，洗净，放开水锅中焯烫3分钟。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用。
- 锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒。
- 将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味，再加入老抽、生抽炒匀。
- 倒入热水与食材表面齐平。加入白糖，盖上盖，大火烧开。
- 转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，继续炖10分钟。
- 最后转大火收汁后即可。
3、茭白炒肉片 食材： 猪肉150g、茭白3个，油、盐、料酒、淀粉、姜丝、生抽、鸡精适量 做法： - 茭白洗净切半后再切片。
- 猪肉洗净切薄片，加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟。
- 起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出。
- 另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香，倒入茭白片。
- 翻炒至变软后加入适量盐(约1分钟左右)。
- 加入滑好的肉片，翻炒2分钟左右。
- 加入适量生抽，翻炒均匀。
- 加入适量鸡精，洒入葱花，出锅，即可。
4、通草鲫鱼汤 食材： 鲫鱼2条、通草3克、姜4片 做法： - 鲫鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净。
- 平底锅中放入油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎。
- 煎好的鱼放入慢炖锅，放入姜片，倒入一壶开水，放入通草炖煮3小时即可。
5、莲藕排骨汤 食材： 排骨500g、莲藕300g、胡萝卜100g，葱、盐、姜适量 做法： - 排骨清洗干净，在开水中焯一下，煮沸捞出，用冷水冲洗备用。
- 水开后倒入排骨，放葱姜。
- 将莲藕和胡萝卜滚刀切块备用。
- 汤煮到乳白色后倒入莲藕和胡萝卜。
- 中火煲三十分钟放入盐即可。
6、清炒黄豆芽 食材： 黄豆芽40克，葱花、姜丝、盐各适量 做法： - 黄豆芽掐去根须，洗净。
- 油锅烧热，放入葱花、姜丝炒出香味。
- 加入黄豆芽同时炒至熟，加适量盐，翻炒均匀，即可。
7、黑芝麻红枣粥 食材： 粳米150克、黑芝麻20克、,枣(干)25克、白砂糖30克 做法： - 黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用。
- 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
- 红枣洗净去核。
- 锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸。
- 然后改用小火熬煮，待米粥烂熟，撒入黑芝麻即可。
8、陈皮红豆沙 食材： 红豆150g、陈皮3g、冰糖适量、水适量 做法： - 陈皮切丝。
- 锅中加入适量水，倒入红豆。
- 煮至红豆熟，加入陈皮丝。
- 再加入冰糖融化即可。
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